赣州特色美食有哪些

赣州特色美食有哪些

赣州位于江西省南部，地处赣江中游，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的美食文化十分丰富，下面就为大家介绍几种赣州特色美食。

赣南脆皮鸡

赣南脆皮鸡是赣州地区的一道传统美食，以其皮脆、肉嫩、香鲜而受到食客的青睐。制作赣南脆皮鸡的关键在于火候，需要先将鸡煮熟，再用特制的调料涂抹在鸡皮上，用火烤至外层金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

赣州糯米团子

糯米团子是赣州人喜欢的传统小吃，制作方法简单，风味独特。将糯米粉和热水搅拌均匀，揉成面团，再将面团揪成小块，加入豆沙、芝麻、花生等馅料，搓成球状，放入开水中煮熟即可。糯米团子口感软糯，香甜可口。

赣州酸汤肥牛

酸汤肥牛是赣州著名的餐饮美食，以其汤鲜肉嫩、香辣可口而广受欢迎。制作酸汤肥牛需要选用新鲜的肥牛肉，切成薄片，用特制的调料腌制一段时间，再放入开水中煮熟，加入鸡蛋、豆腐、蘑菇等配菜，最后加入醋和辣椒油调味。

赣州米粉汤

米粉汤是赣州的特色小吃之一，以其清淡鲜美、口感细腻而受到食客的喜爱。赣州米粉汤的制作较为简单，将米粉煮熟，配以猪肉、豆腐、木耳等配菜，再加入鸡汤、骨汤或肉汤，最后撒上些许葱花和香菜即可。

赣州鸡油香肠

鸡油香肠是赣州的特色肉制品，以其肉质细腻、口感香醇而受到食客的喜爱。赣州鸡油香肠选用新鲜的鸡肉，加入适量的糯米粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后填入肠衣中，经过蒸煮后即可食用。鸡油香肠不仅可以当做零食，还可以作为下酒菜。

以上就是赣州特色美食的介绍，这些美食不仅具有地方特色，而且味道独特，值得一试。