红烧秋刀鱼怎么做好吃

红烧秋刀鱼怎么做好吃

秋刀鱼是秋季时节非常受欢迎的鱼类之一，其肉质鲜美，营养丰富，尤其是红烧秋刀鱼更是美味无比。那么，红烧秋刀鱼怎么做好吃呢？下面就为大家介绍一下具体做法。

准备食材

要准备好秋刀鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等食材。

处理秋刀鱼

将秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身两侧各切几个口子，以便入味。

炒香调料

将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒，炒香后加入料酒翻炒均匀。

烧制秋刀鱼

将炒香的调料倒入砂锅中，加入适量的清水，放入秋刀鱼，再加入适量的生抽、老抽、糖和盐，烧至汤汁收浓，鱼肉酥烂即可。

调味出锅

加入适量的鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的红烧秋刀鱼就做好啦！大家不妨试试做一下，品尝一下秋季的美味。