水性杨花菜怎么做

水性杨花菜怎么做

水性杨花菜是一道非常地道的湖南菜品，菜品具有鲜香爽口的特点，是许多湖南人都喜欢的一道家常菜。下面，就来介绍一下水性杨花菜怎么做。

准备材料

水性杨花菜的主要材料是杨花菜和瘦肉，另外需要一些葱姜蒜、盐、味精、生抽、豆瓣酱和料酒。

烹制步骤

1.将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2.将杨花菜摘洗干净，切成段。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅中加油，烧至六成热，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

5.加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

6.加入杨花菜段翻炒均匀，加盖焖煮3-5分钟。

7.加盐、味精调味即可。

小贴士

1.腌制瘦肉时，加入一些生粉可以使瘦肉更加嫩滑。

2.焖煮时，不要加水，杨花菜本身就含有大量水分。

3.炒菜时火候要掌握好，不要过早加盐，否则会破坏菜品的鲜香口感。

水性杨花菜是一道非常美味的湖南菜品，烹制简单，但要注意火候和调味。希望大家能够成功烹制出一道美味的水性杨花菜。