什么时候吃螃蟹

什么时候吃螃蟹最好吃

金秋时节，正是蟹肥膏红的时候。这不仅是大闸蟹的盛产季节，也是品蟹的最佳时期。古人就有“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”之语，说明农历九月雌蟹最肥，农历十月雄蟹最肥。但在秋分时节吃螃蟹，是一年当中最为鲜美的时刻。那么在这个时节里，如何吃螃蟹、怎么吃才能既尝鲜又健康呢？

一、秋季是最佳的食用时间

蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。而秋天正是蟹生长成熟的时期，最为肥美。故有“秋蟹秋蟹，滋味美如蜡”的说法。但是中秋前后的蟹都不算太肥，真正品秋蟹的最佳时间是阴历九月中旬。那时，“秋高气爽”、“菊黄蟹肥”，雌蟹圆脐、蟹黄丰满；雄蟹黄足、肉质细嫩。

二、九月是螃蟹最肥的时期

农历九月，这时候的螃蟹受过了春潮和夏天的成长，已经变得十分健壮，体内的蟹黄和蟹膏在这个时候也变得十分的饱满。无论是大闸蟹还是面包蟹，都是这个时期的最好吃。

三、公蟹和母蟹的最佳食用时间

农历九月雌蟹最肥，农历十月雄蟹最肥。在这个季节里，也是品尝公蟹和母蟹的最佳时期。但是需要注意的是，无论是公蟹还是母蟹，都不应该一次食用太多。因为螃蟹性寒，过量食用会影响肠胃的健康。

四、选择合适的时间吃螃蟹

虽然秋季是吃螃蟹的最佳时期，但是并不是每一天都适合吃螃蟹。因为螃蟹是高蛋白的食物，过量食用会增加肠胃的负担。在选择食用螃蟹的时候，应该根据个人的身体状况和需求来决定。一周食用一到两次螃蟹是比较合适的。在食用螃蟹的时候，也应该搭配一些清淡的食物，以平衡营养和减轻肠胃的负担。

秋季是吃螃蟹的最佳时期，但也需要根据个人的身体状况和需求来选择食用时间和量。在享受美食的也需要注意营养的平衡和肠胃的健康。