麻虾炖蛋怎么做

麻虾炖蛋的做法

麻虾炖蛋是一道传统的家常菜，口感鲜美，味道醇香。下面介绍一下制作麻虾炖蛋的步骤。

准备材料

麻虾：300克

鸡蛋：3个

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

制作步骤

1. 麻虾洗净去皮，留下虾头和虾尾，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入麻虾煸炒至变色。

5. 倒入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再炖煮5分钟即可。

小贴士

1. 煮麻虾时，一定要注意时间，时间过长会导致虾肉变老。

2. 炖鸡蛋时，火力要适中，不要过大，否则容易糊底。

3. 烹饪过程中，可以根据个人口味添加一些调味料，如鸡精、胡椒粉等。

麻虾炖蛋是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。制作方法简单，食材易得，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。