龙虾什么时候上市

龙虾什么时候上市

一、龙虾上市时间

龙虾一般在5月份左右上市，6-9月份是龙虾最肥美的季节，此时温度适宜，适合食用。而在10月份之后，龙虾就会逐渐进入冬眠状态，生长速度变慢，肉质变瘦，口感不如夏季。

二、如何挑选龙虾

1.看外观：优质的龙虾颜色鲜艳，呈现出深绿色或浅褐色，表面光滑有光泽。如果龙虾颜色暗淡或者表面有斑点，可能是不新鲜或者质量较差的。

2.捏硬度：优质的龙虾肉质紧实，有一定的弹性。如果龙虾软塌塌的，可能是不新鲜或者质量较差的。

3.闻气味：新鲜的龙虾应该有一种清新的海味，没有异味或者腥味。如果有异味或者腥味较重，可能是不新鲜或者质量较差的。

4.选大小：龙虾越大越好吃，因为大龙虾肉质更加饱满，口感更加鲜美。但是也要根据个人口味和预算来选择合适大小的龙虾。

三、龙虾的烹饪方法

1.清蒸龙虾：将龙虾处理干净，用姜丝、葱丝、蒜末、生抽、白糖、香油等调料腌制10分钟，然后拿出龙虾放入盘中（龙虾两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

2.烤龙虾：将龙虾处理干净，用铁钳夹住龙虾，在炭火上烤熟，期间可以涂抹一些黄油或者调料，增加口感。

3.蒜蓉粉丝蒸龙虾：将处理干净的龙虾用蒜蓉、葱花、姜末、生抽、盐等调料腌制10分钟，然后将粉丝垫在龙虾下面，上锅蒸10分钟即可。